Qué comer en Nauru: platos y dónde probarlos
foto: commons.wikimedia.orgLa mayoría llega a Nauru esperando una explosión de sabores del Pacífico como en Fiji o Vanuatu y se encuentra con una realidad mucho más austera. La isla de 21 km² tiene solo un puñado de restaurantes operativos y la mayoría de la comida diaria combina pescado recién capturado, arroz y coco. Tras décadas de explotación fosfatera, la dependencia de importaciones es alta y los precios reflejan esa escasez. Aun así, hay platos que vale la pena buscar: el pescado a la parrilla en la costa oeste, el fafai (sopa de coco con almejas o pescado) y las versiones locales de fideos chinos. En Yaren y alrededor del lago Buada es donde se concentra lo poco que hay. Los horarios son irregulares, muchos sitios solo abren de lunes a viernes hasta las 14:00 y el fin de semana todo baja la persiana temprano. Esta guía se basa en lo que realmente funciona cuando aterrizas en el aeropuerto de Nauru y tienes hambre de verdad.
Desayuno típico: pan frito con coco y té
El desayuno más habitual en Nauru consiste en pan frito (similar a una rosquilla gruesa) acompañado de mermelada de coco o simplemente margarina y un té negro muy cargado. En las tiendas cerca del aeropuerto de Nauru, en la carretera principal de Yaren, venden este combo por 3-4 dólares australianos. Las familias locales lo preparan también en casa con coco rallado fresco. Si buscas algo más consistente, pide el “fish and rice” de primera hora, que suele llevar atún o pez espada a la plancha con arroz blanco. Un sitio fiable es el pequeño comedor que abre a las 06:30 junto al supermercado Capelle’s en Yaren. No esperes carta: señalas lo que hay en el mostrador. Advertencia: el pan frito se fríe en aceite reutilizado varias veces, por lo que puede sentar mal si tienes el estómago delicado. Alternativa poco conocida: los trabajadores de la planta desalinizadora preparan a veces tortitas de plátano macho a las 07:00 en la zona de Anabar, a 9 km al norte de Yaren.
Pescado a la parrilla en la costa de Anabar
El plato más honesto de Nauru es el pescado fresco a la parrilla. Atún, pez espada o pargo rojo cocinado sobre fuego de coco en las zonas de picnic de la costa de Anabar, al norte de la isla. Los locales suelen llevar su propio pescado y lo asan allí mismo entre las 17:00 y las 19:00. Si no tienes vehículo, el autobús irregular que sale de Yaren (línea 1) te deja a 800 metros de la zona de barbacoas. Un filete grande cuesta entre 8 y 12 dólares australianos si lo compras a los pescadores. El sabor es limpio porque solo usan sal y limón. Evita los meses de junio a septiembre cuando el mar está más revuelto y el pescado escasea. Advertencia real: los puestos no tienen nevera, por lo que el pescado debe consumirse el mismo día. Alternativa en Yaren: el comedor del Civic Centre sirve pescado a la plancha con arroz por 10 AUD de lunes a viernes hasta las 13:30.
Fafai: sopa de coco con marisco
El fafai es una sopa espesa hecha con leche de coco, trozos de pescado o almejas y verduras locales. Su textura recuerda al laksa pero con menos especias. Se sirve caliente en cuencos grandes y suele costar 7-9 dólares australianos. El mejor lugar donde lo preparan de forma consistente es en el restaurante de influencia kiribatiana situado en la calle principal de Buada, a 4 km del aeropuerto. Abre de 11:00 a 14:00 y de 18:00 a 20:00. El dueño es de origen kiribatiano y usa coco maduro de su propio terreno. Contiene marisco, por lo que es inadecuado para personas con alergia. Versión menos conocida: en la zona de Meneng, algunas familias preparan fafai con carne de murciélago de la fruta los fines de semana, aunque es más difícil de encontrar y el sabor es fuerte. El precio sube a 12 AUD.
Postre: pudin de coco y plátano
El postre más común es un pudin denso hecho con harina de mandioca, coco rallado y plátano maduro cocido al vapor. Se vende en porciones individuales por 2,5-4 dólares australianos en la panadería improvisada que funciona junto al campo de fútbol de Yaren los martes y jueves por la tarde. La textura es pegajosa y muy dulce. Los locales lo llaman “pudding Nauru” y suele llevar leche condensada por encima. No es ligero: una porción puede superar las 600 calorías. Alternativa: en el hotel OD-N-Aiwo, el único con restaurante abierto al público, sirven una versión algo más refinada por 6 AUD después de las 18:00. Advertencia: contiene gluten y lácteos. Si buscas algo más ligero, compra simplemente coco fresco abierto en el mercado de Buada Lagoon, que cuesta 2 AUD la unidad.
Antes de reservar
- Los restaurantes en Nauru cierran temprano: pocos sirven después de las 20:00 y los domingos casi todo está cerrado excepto el hotel OD-N-Aiwo.
- La mayoría de locales no tienen carta en inglés. Lleva el traductor de Google preparado o aprende a decir “fish grill”, “fafai” y “coconut”.
- Error habitual: asumir que hay comida 24 horas como en otras islas del Pacífico. Muchos turistas se quedan sin cenar el primer día por llegar tarde.
- El pago en efectivo en dólares australianos es obligatorio en casi todos los sitios pequeños; muy pocos aceptan tarjeta.
- Si viajas en fin de semana, compra provisiones en Capelle’s el viernes porque el sábado por la tarde ya no hay pescado fresco.
Lo que haríamos nosotros
El pescado a la parrilla en la costa de Anabar es el plato que realmente define la comida nauruana. Es barato, fresco y se come mirando el mar. Es lo que los propios habitantes preparan cuando quieren comer bien.
Preguntas frecuentes · Nauru qué comer
01¿Qué comida típica se come en Nauru?
La comida típica de Nauru se basa en pescado fresco, arroz, coco y platos de influencia china y kiribatiana. Los más habituales son el pescado a la parrilla, el fafai (sopa de coco) y el pan frito con coco. No hay una cocina elaborada debido al tamaño de la isla y la escasez de productos locales.
02¿Dónde comer bien en Nauru?
Las mejores opciones se concentran en Yaren, Buada y Anabar. El comedor del Civic Centre, el restaurante kiribatiano de Buada y las barbacoas informales de la costa norte son los sitios donde comen los locales. El hotel OD-N-Aiwo es la opción más fiable si buscas horario amplio.
03¿Es cara la comida en Nauru?
Sí. Un plato de pescado con arroz cuesta entre 8 y 12 dólares australianos. Los precios son altos porque casi todo se importa. Un desayuno sencillo sale por 4-6 AUD y una cena completa rara vez baja de 15 AUD por persona.