Qué comer en Sintra: platos y dónde probarlos
foto: commons.wikimedia.orgCuando llegas a Sintra después de bajar en la línea 434 desde el apeadero de Portela de Sintra, el olor a hojaldre caliente sale de casi todas las calles que suben hacia el Palácio Nacional. La gastronomía local mezcla influencias de los conventos y la cercanía al mar, pero con precios y colas muy distintas según elijas bien o mal. Aquí no vas a encontrar grandes asados como en el Alentejo, sino repostería fina, panes rellenos y pescados sencillos. La Rua das Padarias y la Volta do Duche concentran la mayoría de locales, aunque las mejores queijadas suelen estar un poco más arriba, cerca de la iglesia de Santa Maria. Un desayuno completo con café y dos pasteles cuesta entre 4 y 7 euros. La cena puede subir a 18-25 euros por persona si pides bacalhau ou peixe grelhado. Evita los restaurantes con fotos grandes en la carta y menús en cinco idiomas justo al lado de la estación; suelen ser más caros y menos honestos que una pequeña pastelaria familiar a 400 metros cuesta arriba.
Desayuno típico: queijadas de Sintra
Las queijadas son pequeños pasteles de queso fresco de oveja, azúcar y canela envueltos en una masa crujiente muy fina. Tienen unos 5 cm de diámetro y pesan poco más de 30 gramos cada una. En Sintra la receta está documentada desde el siglo XVIII y sigue siendo el producto más vendido. La mejor relación calidad-precio la encuentras en las pequeñas pastelerías de la Rua das Padarias, donde salen del horno cada 20 minutos desde las 8:00. Un paquete de seis cuesta 6,50-8 euros. Suelen servirse tibias. Advertencia: contienen lácteos y huevo, nada apto para intolerantes. Si buscas una versión menos dulce, pide solo dos y acompáñalas con un café pingado (1,40 €). Evita las que venden en las tiendas de souvenirs junto al Palácio Nacional; suelen estar recalentadas y secas. Alternativa poco turística: sube 600 metros por la Rua Consiglieri Pedroso hasta la Pastelaria Piriquita original, abierta desde 1952, donde a las 9:30 todavía no hay cola de autobuses.
Plato principal: bifana y bacalhau
La bifana de Sintra es un bocadillo de cerdo marinado en ajo y pimentón servido en pan de bola. En los bares de la zona de São Pedro de Sintra (a 2 km del centro histórico, línea 434 parada 5) lo preparan con carne más jugosa que en Lisboa. Precio medio 5,50-7 euros. Se come de pie o en mesas altas. Para algo más consistente, el bacalhau à Brás es habitual en restaurantes familiares de la Volta do Duche: desmigado, con patata frita, huevo y aceitunas. Ración completa cuesta entre 14 y 17 euros. Horario habitual de comidas locales: 12:30-15:00 y 19:30-22:00. Advertencia: la bifana lleva gluten y la versión de bacalhau lleva huevo. Si no hablas portugués, basta con señalar el plato en la vitrina o decir “bifana, por favor”. Evita pedirlo en los restaurantes con terraza grande frente al ayuntamiento; el precio sube a 11 euros y la carne suele ser más seca.
Algo dulce: travesseiros y almendrados
Los travesseiros son rollos de hojaldre rellenos de crema de huevo y almendra, con forma de almohada. Inventados en Sintra en los años 40, miden unos 12 cm y se venden a 2,20-2,80 euros la unidad. La textura crujiente dura solo las primeras dos horas después de horneados. La Pastelaria Piriquita de la Rua das Padarias sigue siendo referencia, aunque a partir de las 11:00 hay cola de 15 minutos. Alternativa más tranquila: la Pastelaria Dona Maria, 150 metros más arriba en dirección al Castelo dos Mouros. Los almendrados, merengues de almendra duros, se venden en paquetes de 200 g por 6,50 euros y aguantan varios días. Ambos dulces contienen huevo y frutos secos. Recomendación práctica: compra solo cuatro travesseiros y cómetelos en el trayecto de 25 minutos a pie hasta la Quinta da Regaleira; el hojaldre se ablanda rápido con la humedad de Sintra.
Bebida local: ginjinha y vino de Carcavelos
La ginjinha de Sintra se sirve en vasos pequeños de 50 ml y cuesta 2-3 euros. Es licor de guindas fermentadas, más seco que la versión de Óbidos. En los bares de la Praça da República la sirven con o sin guinda dentro. Horario más habitual para tomarla es después de las 16:00. Alternativa menos dulce es el vino de Carcavelos, un licoroso de denominación de origen a 8 km de Sintra. Una copa en un restaurante cuesta 6-8 euros. Se toma frío y combina bien con los quesos locales. Advertencia: ambas bebidas tienen entre 18 y 20 grados de alcohol. Si conduces la carretera 9-2 hacia el cabo da Roca, mejor evita las dos. Los locales suelen tomarla de pie en la barra en vez de sentados en terraza, donde el precio sube un 40 %.
Antes de reservar
- Los portugueses almuerzan entre 13:00 y 14:30; si llegas a las 12:00 encontrarás mesas libres pero la cocina aún no tiene todo listo.
- Para pedir en portugués basta con decir el nombre del plato + “por favor”. En pastelerías señalan la bandeja y dicen el número.
- Error habitual: hacer cola en los locales de la estación de tren; camina 7 minutos hasta la Rua das Padarias y reduces la espera a la mitad.
- Lleva efectivo: muchos cafés pequeños de Sintra no aceptan tarjetas para importes inferiores a 10 euros.
- Evita comer a las 20:00 si quieres ambiente local; los residentes cenan más tarde, entre 20:30 y 21:30.
Lo que haríamos nosotros
Las queijadas calientes de la Rua das Padarias son el producto que realmente define Sintra. Su textura ligera y el sabor suave del queso de oveja no se repite en ningún otro sitio de la misma forma. Come al menos tres nada más salir del horno antes de subir hacia el palacio.
Preguntas frecuentes · Sintra qué comer
01¿Cuánto cuesta comer en Sintra 2024?
Un desayuno con café y tres queijadas sale por 5-7 euros. Un almuerzo con bifana y bebida cuesta 9-12 euros. Cena con plato principal, postre y vino ronda los 22-28 euros por persona en locales normales.
02Dónde comer las mejores queijadas en Sintra sin colas
Sube por la Rua Consiglieri Pedroso hasta la Pastelaria Piriquita antigua o continúa 300 metros más hasta locales más pequeños cerca de la iglesia de Santa Maria. Evita las primeras tiendas que ves al bajar del autobús 434.
03Qué platos típicos de Sintra son dulces
Los principales son las queijadas de queso, los travesseiros de crema y los almendrados. Todos proceden de recetas de conventos y se encuentran fácilmente en la Rua das Padarias.
04Es caro comer en Sintra comparado con Lisboa
Los dulces cuestan prácticamente lo mismo. Los platos salados y el vino suben un 15-20 % respecto a Lisboa por la fuerte presión turística. Aun así sigue siendo más barato que Cascais.