Qué ver en Burdeos: lo imprescindible

La Place de la Bourse, construida entre 1730 y 1755, es el punto de partida lógico. El edificio más fotografiado es el Hôtel de Ville y el reflejo en la plaza de agua de 1,5 cm de profundidad que ocupa 3.450 m². Justo detrás arranca la Rue Sainte-Catherine, la calle peatonal más larga de Europa con 1,2 km. Camina hacia el norte hasta llegar al barrio Saint-Pierre, donde las terrazas de la Place du Parlement tienen precios más razonables que en la zona del Grand Théâtre. Merece la pena porque conserva la trama medieval casi intacta y apenas hay autobuses turísticos. Horario recomendado: entre las 8:30 y las 11:00 de la mañana, antes de que lleguen los grupos. La entrada al mirador de la Tour Pey-Berland (catedral Saint-André) cuesta 6 € y abre de 10:00 a 18:00 (domingos desde las 13:00). Desde arriba se ven claramente los tejados de pizarra negra y el trazado rectilíneo del centro. Para evitar aglomeraciones, evita los sábados por la tarde en la Rue Sainte-Catherine. Alternativa poco conocida: el pequeño Passage Couterie, una galería cubierta de 1830 con solo 40 metros de largo donde apenas entra nadie.

La Cité du Vin abrió en 2016 junto al río y su forma recuerda a una barrica decantando. La entrada general cuesta 32 € en 2025 e incluye una cata al final. Merece la pena si te interesa el vino de forma seria; si solo buscas una foto, mejor saltártela. El edificio abre de 9:30 a 19:00 (hasta las 20:00 en verano). Para evitar colas compra la entrada online con hora exacta. Justo al lado, los muelles del Garona han sido reformados durante 15 años y hoy tienes 4,5 km de paseo continuo desde la Place de la Bourse hasta la Pont Jacques Chaban-Delmas, el puente levadizo que se abre para dejar pasar barcos altos. Recomiendo recorrerlo al atardecer. Alternativa más tranquila: cruza el río por el Pont de Pierre (1822) y camina por la orilla derecha hasta el barrio de La Bastide, donde está el Darwin, un antiguo cuartel militar reconvertido en espacio creativo con huerta urbana y precios de café un 30 % más baratos que en el centro. La línea C del tranvía te deja justo al lado en 12 minutos desde Quinconces.

Aunque está a 45 minutos en tren regional TER desde la Gare Saint-Jean (billete ida 9,50 €), Saint-Émilion es la excursión más lógica desde Burdeos. El pueblo entero es Patrimonio Mundial y tiene 800 habitantes fijos. Sube hasta la ermita monolítica excavada en la roca en el siglo VIII: la entrada guiada cuesta 3 € y dura 45 minutos. Merece la pena porque el pueblo se vacía bastante después de las 18:00, cuando se van los autobuses. Horario ideal: tren de las 9:07 que llega a las 9:52. Evita los domingos de julio y agosto, cuando la ocupación supera el 90 %. Si prefieres viñedos sin pueblo, reserva una visita en Château Canon (15 km al norte) donde la visita + cata de dos vinos cuesta 45 € y dura dos horas. Mucho más auténtico que las bodegas masificadas de la Route du Vin.